En el año 1980 se crea el Programa Académico de Industrias Alimentarias, Mediante Resolución Nº 8413-90-CONUP del 4 de febrero de 1980; siendo la primera Directora de Programa la Ing. M. Sc. Ninoska Sevilla Juarez.
En el año 1983 pasa a la denominación de Ingeniería de Industrias Alimentarias por la Ley Nº 23733 (9-12-83) y la aprobación del Estatuto por Resolución Nº 001-84-UNASAM, con 122 alumnos.
